Daerah penghasil lepet yang paling terkenal adalah dataran Sunda dan provinsi Banten.
Kalau kamu berkunjung ke kota Serang, cukup banyak penjual lepet.
Lihat juga resep Lepet, Lapat aka Buras enak lainnya.
Bahan Membuat Bebed / Lepet ala Banten
- It's 1 kg of beras ketan.
- Prepare 1/4 of kacang khusus untuk lepet boleh biji kacang panjang kering.
- It's of ampas dari 1/2 butir kelapa aga muda.
- You need secukupnya of garam.
- You need of air untuk memasak.
- It's of tali rapia secukupnya (aslinya tali bambu apus).
- You need of daun kelapa muda / daun janur.
- Prepare gunting of untuk potong tali dan daun kelapa.
Langkah Memasak Bebed / Lepet ala Banten
- Rendam beras dan kacang kurang lebih 3 jam makin lama makin empuk. lalu cuci bersih.
- Campur semua bahan, beras, ampas kelapa, kacang dan garem secukupnya. garemnya aga banyak ya..soalnya nanti direbus..
- Jika sudah tercampur, buat bebed/lepetnya. potong pangkal daun kelapa, lipat membentuk wadah,.
- Isi dengan beras.
- Setelah semua dibuat, rebus sekitar 2,5 jam lebih cepet pake presto atau majicom.
Dalam bahasa Dayak, maka lepet berarti lipat, dan kue ini disajikan dengan dilipat oleh daun pisang yang sebelumnya sudah dikukus. Bahan dasar kue lepet ini adalah tepung beras, yang dicampurkan dengan kelapa parut, gula merah, dan sedikit minyak goreng. Daun pisang yang akan digunakan sebagai pembungkus sebelumnya dilumuri dengan minyak. Lepet yang sudah matang bisa langsung disantap begitu sebagai kudapan untuk mengisi perut yang tengah kelaparan. Makanan khas Sunda satu ini sekilas mirip dengan lontong.
Get Latest Recipe : HOME