Ubi cilembu dapat diolah menjadi berbagai makanan.
Tetapi akan sangat nikmat kalau ubi cilembu dipanggang.
Saat dipanggang ubi akan mengeluarkan lelehan menyerupai cairan gula yang lengket.
Bahan Membuat Ubi Cilembu Panggang
- You need of Ubi cilembu mentah.
Langkah Memasak Ubi Cilembu Panggang
- Panaskan oven. Oven yang kami gunakan berukuran 36L. Cuci bersih ubi cilembu. Keringkan. Meskipun tidak dicuci pun tidak masalah, tetapi karena kadang kami juga suka menghabiskan daging ubi yang menempel di kulit, jadi kami pilih untuk mencuci bersih ubi terlebih dahulu. Saat membeli ubi, jika bisa memilih, pilihlah ubi yang bagus, karena akan mempengaruhi hasil pemanggangan. Hindari ubi yang tampak ada 'lubang'/titik hitam kecil, karena itu biasanya adalah lubang buatan ulat..
- Tata ubi dalam oven. Atur suhu oven 180°C, selama 2 jam. Jika ukuran ubi yang dipanggang berukuran bulat besar, suhu bisa dinaikan menjadi 200°C. Cukup gunakan salah satu api, api atas atau api bawah. Kami sudah mencoba menggunakan dua api atas dan bawah, dan ternyata kulitnya menjadi terlalu kering 😅. Nyalakan mode kipas oven jika ada, agar panasnya merata..
- Bolak - balikan ubi setiap 15-20 menit agar ubi matang merata. Kami biasanya menggunakan penjepit stainless untuk membaliknya..
- Setelah 2 jam, ubi pun matang 😍. Biasanya setelah 1.5 jam, sudah tercium bau harum ubi matang. Ubi sudah cukup legit untuk dinikmati tetapi rasa 'madu'-nya belum cukup keluar. Perpanjang waktu pemanggangan hingga 2 jam untuk hasil maksimal 😄. Namun jika ada ubi yang berukuran kecil panjang, ubi tersebut bisa dikeluarkan lebih dahulu dari oven setelah 1.5 jam. Tanda ubi sudah matang adalah empuk dan isi ubi terasa 'kopong'/lepas dari kulitnya. Selamat mencoba ❤️❤️❤️.
Daerah penghasil ubi cilembu adalah Cilembu, Cadas, Pangeran, Sumedang. Ubi cilembu berkulit gading, berurat, dan panjang, sedangkan getahnya akan meleleh seperti madu ketika dipanggang. Ubi cilembu sendiri sangat enak jika dimakan setelah beberapa saat di oven dan mengeluarkan cairan seperti madu. Harga ubi cilembu di daerah asalnya hanya sekitar. Khasiat ubi cilembu dan manfaatnya memang bagus bagi kesehatan , begitu pula dipakai sebagai makanan diet, mengatasi masalah penyakit sepe.
Get Latest Recipe : HOME