Executive Chef JHL Solitaire Gading Serpong, Maulana Malik Ibrahim menjelaskan cara bagaimana melunakan daging ayam.
Pepes ialah masakan khas daerah sunda.
Berikut adalah bahan dan cara membuat Pepes Ayam.
Bahan Membuat Pepes ayam kampung presto (No MSG)
- Prepare 1 ekor of ayam kampung (potong lalu cuci bersih).
- You need 6 siung of bawang putih.
- It's 5 siung of bawang merah.
- You need 4 butir of kemiri.
- It's 1/2 sdm of merica butir.
- You need 2 buah of kunyit.
- It's 1 ruas of jahe.
- It's 1 buah of laos.
- It's of Daun salam sereh.
- You need of Daun bawang.
- It's of Garam.
- You need of Gula (saya pakai gula diabets 1 sachet).
- You need of Daun pisang.
Langkah Memasak Pepes ayam kampung presto (No MSG)
- Halus kan bumbu (bawang putih, bawang merah, merica, kemiri, jahe, kunyit).
- Masukan potongan ayam ke presto lalu bumbui dengan bumbu yang sudah di haluskan, tambahkan garam dan gula lalu koreksi rasa. Tambahkan 1 batang sereh dan 3 lembar daun salam..
- Masak dengan presto ±45menit..
- Setelah dimasak dengan presto, siap kan daun pisang lalu alasi dengan daun salam, tuangkam beberapa potong ayam, di berikan potongan daun bawang, potongan laos. (tambahkan kemangi lebih enak dan harum tapi tadi tidak ada hehe). Lalu tutup daun pisang,. Lakukan sampai ayam terbungkus semua dengan daun pisang..
- Kukus ayam dalam kukusan ±30 menit..
- Lalu sajikan.
Soto Ayam Kampung pejantan pilih ayam ini mudah empuk nggk perlu presto dan kaldunya gurih, bocil pasti. Resep Pepes ayam adalah salah satu masakan sederhana berbahan dasar ayam dengan bumbu tradisional khas Sunda yang dibungkus dengan daun pisang. Sebenarnya tidak hanya pepes ayam ini saja. Banyak sekali masakan tradisional khas Sunda yang sangat populer di tengah masyarakat kita. Ayam presto sendiri merupakan olahan berbahan daging ayam yang proses memasaknya menggunakan panci khusus untuk membuat daging yang dihasilkan memiliki tekstur yang lunak hingga merasuk ke dalam tulangnya dan siap untuk digoreng.
Get Latest Recipe : HOME