Pepes ayam bumbu iris Bumbu yang digunakan meliputi rempah-rempah yang dihaluskan, dengan pelengkap berupa daun kemangi, tomat, dan cabai utuh/iris. Masukan ayam, salam dan serai kedalam air bumbu, lalu ungkep hingga air menjadi sedikit, matikan api. Ambil sepotong ayam, masukan ke dalam daun pisang yang sudah di potong membentuk segi empat.

Bahan Membuat Pepes ayam bumbu iris

  1. Prepare 1/2 kg of Dada Ayam.
  2. It's of Bumbu :.
  3. You need 5 siung of Bawang Merah (iris).
  4. It's 4 siung of Bawang Putih (iris).
  5. It's 1 buah of Tomat (potong jadi beberapa bagian).
  6. You need 1 buah of Cabe Merah (iris).
  7. You need 15 buah of Cabe Rawit (ga usah di iris, masukan 1an aja).
  8. It's of Kunyit (iris tipis secukupnya).
  9. You need of Jahe (iris tipis secukupnya).
  10. Prepare 1 batang of Serai (iris serong tipis secukupnya, ga perlu semuanya).
  11. It's 5 lembar of Daun Salam.
  12. Prepare of Asam Jawa (sedikit saja).
  13. You need Secukupnya of Garam.
  14. Prepare Secukupnya of Penyedap Rasa/Mecin.
  15. Prepare Secukupnya of Gula Pasir.
  16. It's of Daun Pisang (untuk membungkus).

Langkah Memasak Pepes ayam bumbu iris

  1. Potong Ayam jadi 5 bagian, cuci bersih. (Jangan lupa sedikit di tusuk2 pisau yah biar nanti bumbu bisa meresap).
  2. Balur dengan sedikit Asam Jawa (sedikit aja yah jangan banyak2 klu kebanyakan takutnya asem).
  3. Tambah Garam, Penyedap Rasa dan juga Gula Pasir secukupnya..
  4. Masukan bumbu iris dan bumbu lainnya. Bawang putih, Bawang merah, Tomat, Cabe Merah, Cabe Rawit, Kunyit, Jahe, Serai dan Daun Salam. Aduk dan tunggu beberapa saat agar bumbu meresap..
  5. Setelah beberapa saat, bungkus bahan pepesan tadi menggunakan daun pisang. Dalam 1 bungkus isinya 1 potong ayam..
  6. Selanjutnya kukus ayam. Bisa menggunakan panci langseng atau panci presto yah. Waktu disesuaikan aja yah tergantung panci yg dipakai. 😊.
  7. Setelah waktu yg ditentukan matikan kompor. Pepes ayam bumbu iris sudah siap disajikan..
  8. Selamat menikmati.

Campurkan ayam dengan bumbu halus dan iris tersebut. Resep Masakan Pepes Daging Ayam ini gampang banget bunda. Walaupun dulu pas nyoba rasanya masih kurang pas, tapi Alhamdulillah setelah ny. Berikut adalah resep pepes ayam kemangi khas bumbu masakan Sunda yang enak beserta cara membuatnya yang praktis menggunakan wajan. Campurkan bumbu halus, bumbu iris, minyak sayur, daun kemangi dan cabe rawit utuh lalu aduk rata.

Get Latest Recipe : HOME