Bahan Membuat Pepes Ikan Mas
- Prepare 2 ekor of ikan mas ukuran 1/2 kg.
- You need 5 ikat of daun kemangi.
- You need Beberapa lembar of Daun pisang.
- You need 6 lembar of daun salam.
- Prepare 2 batang of serai, digeprek.
- Prepare 4 lembar of daun jeruk.
- It's sesuai selera of Cabe merah dan cabai rawit,.
- It's of Bumbu halus :.
- Prepare 5 butir of bawang putih.
- It's 5 cm of kunyit.
- Prepare 2 cm of jahe.
- It's 10-15 butir of kemiri.
- You need secukupnya of Garam dan penyedap (saya pake royco ayam).
Langkah Memasak Pepes Ikan Mas
- Bersihkan ikan, buang isi perutnya sampai bersih. Siapkan bahan, siangi daun kemangi, iris cabe dan jemur daun pisang setelah itu dilap pake kain basah..
- Haluskan bumbu, kalo suka boleh ditambah bawang merah. Kalo saya lebih suka tanpa bawang merah, tergantung selera aja ya...
- Setelah humbu halus tambahkan daun kemangi ke bumbu, aduk rata. Tambahkan juga cabai, aduk rata. Taruh 3 lembar daun salam diatas daun pisang, taruh ikan yang sudah dilumuri bumbu. Balik ikan, lumuri bagian satunya masukkan bumbu kedalam perut ikan, masukkan juga daun jeruk dan serai..
- Bungkus ikan dan piting daun pakai lidi/tusuk gigi, tata di dalam panci kukus. Kalo ada boleh pake panci presto, kalo saya gak punya jadi pake panci biasa..
- Kukus kurang lebih 1 sampai 1,5 jam biar bumbunya meresap kedalam daging ikan. Setelah itu, kalo mau dibakar dulu sebelum disajikan biar aromanya tambah wangi. Dan, siap dinikmati dengan nasi panas...
Get Latest Recipe : HOME